DOMINE O PANETTONE LEVAIN

Domine o Panettone Levain e compreenda a fermentação natural por trás de um panettone artesanal de excelência.

O levain é um dos grandes protagonistas na produção artesanal de panettones. Dominar seu comportamento, sua força e o momento correto de utilização é essencial para desenvolver uma massa com estrutura, maciez, aroma e sabor marcantes.

Neste curso você aprenderá a produzir o Panettone Levain com técnica e método, compreendendo as etapas fundamentais da fermentação natural e os cuidados necessários para alcançar resultados mais consistentes e profissionais.

Você também terá acesso à aula de Lavagem do Levain, aprendendo uma técnica importante para preparar, equilibrar e fortalecer o fermento natural antes da produção do panettone.

Ideal para padeiros, confeiteiros, empreendedores e apaixonados pela panificação artesanal que desejam aprofundar seus conhecimentos em fermentação natural e dominar uma das técnicas mais importantes da produção artesanal de panettones.

O que você aprenderá neste curso:

• Panettone Levain.
• Lavagem do Levain.

Como funciona a plataforma:

• Aulas para assistir quando e onde quiser pela Hotmart (celular, tablet ou computador).
• Certificados de conclusão.
• Continue seus estudos do ponto onde parou, em qualquer dispositivo.
• Algumas receitas e conteúdos serão liberados após o período de teste de 7 dias.

Como funciona sua assinatura:

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