PÂTISSERIE

Domine a confeitaria francesa do básico ao profissional.

A confeitaria francesa é baseada em técnica, precisão e equilíbrio. Neste curso você aprenderá as bases da pâtisserie clássica, desenvolvendo preparos que unem sabor, textura e apresentação para criar produtos de alto padrão.

Aprenda a preparar cremes, massas, recheios e acabamentos tradicionais, compreendendo a função de cada técnica para reproduzir receitas com segurança e consistência, seja para uso profissional ou produção artesanal.

Ideal para confeiteiros, padeiros e apaixonados pela confeitaria que desejam ampliar seu repertório, aperfeiçoar suas técnicas e elevar a qualidade de seus produtos.

O que você aprenderá neste curso:
• Creme de Confeiteiro.
• Creme de Confeiteiro de Chocolate.
• Caramelo.
• Praliné de Pistache.
• Massa Choux.
• Craquelin.
• Biscoito Diamant.
• Biscoito Diamant Chocolate.
• Cookie.
• Cookie de Chocolate.
• Sablé Breton.
• Madeleine.
• Financier.
• Financier com Canela.
• Flan.
• Bolo de Laranja.
• Pain d’Épices.
• Moelleux Chocolat.
• Rocher Coco.
• Macaron de Chocolate.
• Macaron de Limão.
• Recheio de Macaron de Chocolate.
• Torta Folhada de Maçã.
• Aulas para assistir quando e onde quiser pela Hotmart (celular, tablet ou computador).
• Certificados de conclusão.
• Continue seus estudos do ponto onde parou, em qualquer dispositivo.

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