BAGUETTE E DERIVADOS

Domine a Baguette Francesa e amplie seu repertório com técnicas e produtos da panificação artesanal.

A baguette é um dos maiores símbolos da panificação francesa e dominar sua técnica é um importante passo para compreender diferentes processos da panificação artesanal. Neste curso você aprenderá não apenas a produzir uma verdadeira Baguette de Tradição Francesa, mas também a aplicar seus conhecimentos em diferentes preparações.

Compreenda os princípios da fermentação, hidratação, desenvolvimento da massa, modelagem e forneamento para produzir pães com mais estrutura, sabor, aroma e consistência.

Além da baguette tradicional, você aprenderá receitas que ampliam as possibilidades da sua produção, como baguette recheada, ciabatta recheada, fougasse de queijo e pão de cacau, além do preparo do Levain Líquido.

Ideal para padeiros, empreendedores e apaixonados pela panificação que desejam aperfeiçoar suas técnicas, diversificar o cardápio e produzir pães artesanais com método e padrão profissional.

O que você aprenderá neste curso:

• Baguette de Tradição Francesa.
• Baguette Recheada.
• Ciabatta Recheada.
• Fougasse de Queijo.
• Levain Líquido.
• Pão de Cacau.

Como funciona a plataforma:

• Aulas para assistir quando e onde quiser pela Hotmart (celular, tablet ou computador).
• Certificados de conclusão.
• Continue seus estudos do ponto onde parou, em qualquer dispositivo.
• Algumas receitas e conteúdos serão liberados após o período de teste de 7 dias.

Como funciona sua assinatura:

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