BRIOCHES E DERIVADOS

Domine a arte dos brioches e amplie seu repertório.

O brioche é uma das massas mais versáteis da panificação francesa, capaz de dar origem a produtos sofisticados, macios e de alto valor agregado. Neste curso você aprenderá a produzir desde os clássicos até variações que enriquecem qualquer vitrine ou cardápio.

Compreenda as técnicas de preparo, fermentação, modelagem e forneamento, transformando uma única massa-base em diversas receitas com excelente apresentação, sabor e rentabilidade.

Ideal para padeiros, confeiteiros e empreendedores que desejam diversificar sua produção, oferecer novos produtos e elevar a qualidade dos seus brioches com técnicas da panificação francesa.

O que você aprenderá neste curso:
• Brioche À Tête.
• Brioche Acordeon.
• Brioche Bressane.
• Brioche de Chocolate com Laranja.
• Brioche de Goiabada com Chocolate Branco.
• Brioche Nanterre.
• Briochette.
• Bostock.
• Levain de Leite.
• Pão de Forma Viennois.
• Pão de Hambúrguer com Carvão Ativado.
• Pão de Hambúrguer com Cúrcuma.
• Pão de Hambúrguer com Grãos.

• Aulas para assistir quando e onde quiser pela Hotmart (celular, tablet ou computador).
• Certificados de conclusão.
• Continue seus estudos do ponto onde parou, em qualquer dispositivo.

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