DOMINE SEU LEVAIN

Domine o Levain e construa a base da verdadeira panificação artesanal.

O levain é o coração da fermentação natural e compreender seu comportamento é o que diferencia um padeiro técnico de quem trabalha apenas por tentativa e erro. Neste curso você aprenderá a criar, manter e fortalecer diferentes tipos de levain, entendendo como alimentação, hidratação, temperatura e tempo influenciam diretamente na qualidade dos seus pães.

Aprenda a interpretar os sinais de vitalidade do fermento, corrigir desvios durante a fermentação e escolher o levain ideal para cada tipo de produção, desenvolvendo uma base sólida para evoluir com segurança na panificação artesanal.

Ideal para iniciantes, padeiros e profissionais que desejam dominar a fermentação natural desde os fundamentos e produzir pães com mais sabor, aroma, estrutura e regularidade.

O que você aprenderá neste curso:
• Levain Líquido.
• Levain Duro.
• Levain de Leite.
• Levain Sourdough.

• Aulas para assistir quando e onde quiser pela Hotmart (celular, tablet ou computador).
• Certificados de conclusão.
• Continue seus estudos do ponto onde parou, em qualquer dispositivo.

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