MASSA FOLHADA

Domine a técnica da massa folhada francesa.

A massa folhada é uma das técnicas mais sofisticadas da panificação e confeitaria, exigindo precisão, controle de temperatura e domínio da laminação. Neste curso você aprenderá todo o processo para criar folhagens leves, crocantes e perfeitamente estruturadas.

Compreenda cada etapa da produção, desde o preparo da massa até as dobras, descanso, abertura e forneamento, conquistando resultados consistentes e acabamento profissional.

Ideal para padeiros, confeiteiros e apaixonados pela panificação que desejam aperfeiçoar suas técnicas e produzir massas folhadas com padrão das melhores boulangeries francesas.

O que você aprenderá neste curso:
• Massa Folhada.
• Chausson aux Pommes.
• Mil Folhas.
• Galette des Rois.

• Aulas para assistir quando e onde quiser pela Hotmart (celular, tablet ou computador).
• Certificados de conclusão.
• Continue seus estudos do ponto onde parou, em qualquer dispositivo.

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