OFICINA DO BOULANGER

A formação mais completa do Ateliê do Boulanger.

Tenha acesso a todos os cursos da plataforma em uma única assinatura e desenvolva seus conhecimentos em panificação artesanal, fermentação natural, viennoiserie, levain, croissants, baguettes, brioches, massas folhadas, pâtisserie e muito mais.

Com uma metodologia prática desenvolvida pelo Chef Alexis Michaut, a Oficina do Boulanger foi criada para quem deseja compreender a técnica por trás de cada processo, evoluir do básico ao avançado e conquistar mais segurança e consistência na produção.

Ideal para padeiros, confeiteiros, empreendedores, apaixonados pela panificação e também para empresas que desejam utilizar a plataforma como apoio na capacitação e atualização de suas equipes.

O que você aprenderá neste curso:

Panificação Artesanal
• Baguette de Tradição Francesa.
• Baguette Recheada.
• Ciabatta.
• Ciabatta Recheada.
• Ciabatta Recheada II.
• Fougasse de Queijo.
• Pão de Cacau.
• Pão de Forma Viennois.
• Pão de Hambúrguer com Carvão Ativado.
• Pão de Hambúrguer com Cúrcuma.
• Pão de Hambúrguer com Grãos.
• Pão de Nozes com Gorgonzola.
• Pão Tigre.
• Sandwich Viennois com Carvão Ativado.
• Rústico.
• Campagne.
• Sourdough.

Levain e Fermentação Natural
• Levain Líquido.
• Levain Duro.
• Levain de Leite.
• Levain Sourdough.

Viennoiserie e Brioches
• Croissant.
• Croissant Bicolor.
• Croissant Flat.
• Pain au Chocolat.
• Pain aux Raisins.
• Danish de Abacaxi.
• Danish de Frutas.
• Danish Salgado.
• New York Roll.
• Suisse.
• Cinnamon Roll.
• Pistache e Cereja Roll.
• Brioche À Tête.
• Brioche Acordeon.
• Brioche Bressane.
• Brioche de Chocolate com Laranja.
• Brioche de Goiabada com Chocolate Branco.
• Brioche Nanterre.
• Briochette.
• Bostock.

Massas Folhadas
• Massa Folhada.
• Massa Semi-Folhada.
• Mil Folhas.
• Chausson aux Pommes.
• Galette des Rois.
• Torta Folhada de Maçã.

Pâtisserie
• Biscoito Diamant.
• Biscoito Diamant Chocolate.
• Bolo de Laranja.
• Caramelo.
• Cookie.
• Cookie de Chocolate.
• Craquelin.
• Creme de Confeiteiro.
• Financier.
• Financier com Canela.
• Flan.
• Macaron de Chocolate.
• Macaron de Limão.
• Macarronade.
• Madeleine.
• Massa Choux.
• Moelleux Chocolat.
• Pain d’Épices.
• Praliné de Pistache.
• Religieuse.
• Rocher Coco.
• Sablé Breton.
• Quiche.

Como funciona a plataforma:

• Acesso a todos os cursos disponíveis na plataforma.
• Novos conteúdos e receitas adicionados periodicamente.
• Aulas para assistir quando e onde quiser pela Hotmart (celular, tablet ou computador).
• Certificados de conclusão.
• Continue seus estudos do ponto onde parou, em qualquer dispositivo.
• Algumas receitas e conteúdos serão liberados após o período de teste de 7 dias.

Como funciona sua assinatura:

✓ Assinatura trimestral com renovação automática.
A cobrança é realizada a cada 3 meses, enquanto sua assinatura estiver ativa.

✓ Escolha como pagar.
Pagamento via cartão de crédito, boleto ou Pix, com opção de parcelamento em até 3x.

✓ Experimente por 7 dias.
Conheça a plataforma e aproveite o período de teste antes de continuar.

✓ Cancele quando quiser.
Sem fidelidade: você pode solicitar o cancelamento da assinatura quando desejar.