PÃES E TRADIÇÃO

Domine os grandes clássicos da panificação artesanal.

Os pães da tradição francesa são resultado da combinação entre técnica, fermentação e respeito pelo tempo. Neste curso você aprenderá os fundamentos da panificação artesanal, compreendendo cada etapa do processo para produzir pães com sabor, estrutura e personalidade.

Mais do que seguir receitas, você desenvolverá o conhecimento necessário para entender o comportamento das massas, da fermentação e das farinhas, conquistando resultados consistentes em cada fornada.

Ideal para padeiros, empreendedores e apaixonados pela panificação que desejam aperfeiçoar suas técnicas e produzir pães artesanais com padrão profissional.

O que você aprenderá neste curso:
• Baguette de Tradição Francesa.
• Baguette Recheada.
• Ciabatta.
• Ciabatta Recheada I – Parma com Rúcula.
• Ciabatta Recheada II – Pistache com Pesto.
• Sourdough.
• Fougasse.
• Focaccia.
• Pão de Cacau.
• Pão de Nozes com Gorgonzola.
• Rústico.
• Campagne.

• Aulas para assistir quando e onde quiser pela Hotmart (celular, tablet ou computador).
• Certificados de conclusão.
• Continue seus estudos do ponto onde parou, em qualquer dispositivo.

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