VIENNOISERIES

Domine a arte da viennoiserie francesa.

Aprenda a produzir os clássicos que transformaram a panificação francesa em referência mundial. Neste curso você dominará as técnicas utilizadas para criar produtos leves, folhados, amanteigados e com acabamento de vitrine.

Desenvolva todo o processo de produção da viennoiserie, desde o preparo da massa até a laminação, fermentação e forneamento, compreendendo cada etapa para obter resultados consistentes e profissionais.

Ideal para padeiros, confeiteiros e empreendedores que desejam elevar a qualidade da produção, ampliar o portfólio de produtos e oferecer viennoiseries com padrão de boulangerie francesa.

O que você terá acesso:
• Croissant.
• Croissant Bicolor.
• Pain au Chocolat.
• Pain aux Raisins.
• Danish de Frutas.
• New York Roll.
• Suisse.
• Brioche Acordeon.
• Brioche de Goiabada com Chocolate Branco.
• Mil Folhas.
• Galette des Rois.
• Aulas para assistir quando e onde quiser pela Hotmart (celular, tablet ou computador).
• Certificados de conclusão.
• Continue seus estudos do ponto onde parou, em qualquer dispositivo.

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