Confeitaria
por
18 18 people viewed this event.
Objetivos: Aprender a fabricar cremes, recheios, pate à choux, tortas, e também as diversas bases da pâtisserie francesa, como técnicas clássicas e decorações de base.
Neste curso, você também vai aprender a biscoitaria, que produz alimentos de longa conversação, e a utilizar o saco de confeiteiro.
Receitas
- Creme Pâtissière
- Cannelés
- Torta De Limão Com Meringue
- Crumble De Frutas Frescas
- Financier
- Sable Breton
- Moelleux Chocolat
- Pain D’epices
- Rocher Coco
- Madeleines
- Massa Folhada (Palmiers, Galette Fevilletee)
- Pâte A Choux
- Creme De Amêndoas
- Sr. Honoré
- Torta DeFrutas
- Amandine
- Chouquette
- Paris-Brest
- Cookies
- Brioche
- Pâte Sablee
