Essência do pão
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Objetivo: Dominar uma linha completa de produtos de panificação.
Aprender novas técnicas de fermentação, organização, modelagens, recheios.
Tendo os resultados ótimos com novidades e organização para sua rotina de trabalho.
- Pain nordique
- Tourte de meule
- Tourte de meule com frutas
- Meule aux noisettes & aux baies – poivres
rose et timut - Pavé de espelta
- Brun de plaisir
- Pão funcional
- Pão funcional de frutas
- Benoiton
- Pão de sarraceno
- Pão campagne
- Panettone chocolat / café
