Nível I
por
32 32 people viewed this event.
Objetivo: No Nível I você aprenderá as bases da panificação francesa; produtos clássicos da panificação artesanal francesa, tecnologia em panificação e produção prática, variação de 9 produtos no mínimo.
Receitas
- Baguette e um derivado da escolha do Chef
- Pão de Campagne(Pavé)
- Ciabatta
- Tourte de Meule
- Pão Integral
- Demies-baguettes
- Viennoises
- Demies-baguettes
- Viennoises chocolate
- Brioche Nanterre
- Briochete
- Brioche Chocolat
