CONFEITARIA

Objetivos: Aprender a fabricar cremes, recheios, pate à choux, tortas, e também as diversas bases da pâtisserie francesa, como técnicas clássicas e decorações de base. Neste curso, você também vai aprender a biscoitaria, que produz alimentos de longa conversação, e a utilizar o saco de confeiteiro.

R$ 2.160,00

PROFESSOR

Receitas

Creme Pâtissière
Cannelés
Torta De Limão Com Meringue
Crumble De Frutas Frescas
Financier
Sable Breton
Moelleux Chocolat
Pain D’epices
Rocher Coco
Madeleines
Massa Folhada (Palmiers, Galette Fevilletee)
Pâte A Choux
Creme De Amêndoas
Sr. Honoré
Torta DeFrutas
Amandine
Chouquette
Paris-Brest
Cookies
Brioche
Pâte Sablee

Informações Importantes

• A realização do CURSO está condicionada ao número mínimo
de 3 (três) alunos matriculados por turma
• Tendo como cortesia, avental, bandana e almoço.
• A sua participação será confirmada via e-mail ou whatsapp.
• Não nos responsabilizamos por compra de passagens e reservas  de hotel antes da confirmação formal de realização do curso.
• As Receitas podem ser alteradas sem aviso prévio
• Não temos estacionamento no local

Uniforme Obrigatório para Cursos Práticos:
• Camiseta branca
• Calça xadrez ou preta
• Sapatos de cozinheiro
(as suas CROCS também são bem-vindas aqui)

Quer praticidade? Temos camisetas, sapatos e calças disponíveis à venda no Atelier. Mas fique tranquilo, não é obrigatório comprar conosco!
(consulte disponibilidade)

Matricula Abertas para o curso “Intensivo em Panificação”. Inscreva-se agora!

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PROFESSOR

Alexis Michaut

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